Mindezigns.com

Nieuwe theorie over waarom Low-Carb diëten Work

Nieuwe theorie over waarom Low-Carb diëten Work


Een nieuw onderzoek bij obese personen suggereert de reden dat de Atkins, Zone en andere low-carb regimes mensen te helpen gewicht te verliezen is dat lijners niet vervangen vette en suikerrijke voeding voor de koolhydraten ze missen.

In plaats daarvan, ze gewoon minder eten voedsel.

"Neem de koolhydraten weg, en ik verwacht van de deelnemers zou gewoon eten meer van de andere dingen," zei onderzoeker Dr. Guenther Boden, een professor in de biochemie aan de Temple University in Philadelphia.

"Maar zij niet. Sterker nog, het bleek dat ze aten 1.000 calorieën minder per dag," zei hij.

De bevindingen, gepubliceerd in de maart-nummer van 15 de Annals of Internal Medicine, kan helpen wegnemen zorgen deze diëten te verhogen hart risico's verbonden aan de consumptie van vet verhoogd.

Volgens Boden, hebben tal van theorieën geopperd hoe koolhydraatarme diëten leiden tot gewichtsverlies.

"De mogelijkheden waren: Mensen eten minder, ze verbruiken meer calorieën, ze niet echt te verliezen body mass maar in plaats daarvan water verliezen ze, en een vierde mogelijkheid - zeer populair uitgedrukt - dat koolhydraatcalorieën een of andere manier anders dan andere calorieën," hij zei.

Te helpen bij het bepalen van de juiste antwoord, zijn team sequestered 10 obese patiënten, allen gediagnosticeerd met diabetes type 2, in een gecontroleerde, klinische omgeving waar het dieet strikt werden gecontroleerd gedurende drie weken. Boden's team ook gebruik van de allernieuwste technologie om gewicht-gerelateerde resultaten zoals body mass verlies, verlies van water, en de totale verbruikte calorieën te beoordelen.

Voor de eerste week, deelnemers aten hun gebruikelijke gemengde voeding. Maar tijdens de laatste twee weken beperkt de onderzoekers hun inname van koolhydraten van een gemiddelde van 300 gram per dag tot slechts 20 gram per dag.

Tegelijkertijd, een verleidelijk aanbod van vette, zoete en andere voedingsmiddelen is beschikbaar voor alle.

"We vertelden 'Kijk, je kunt eten zo veel van iets anders als je wilt, wanneer u maar wilt,' 'aldus Boden.

Het resultaat: Tegen het einde van de twee weken durende low-carb regime, patiënten verloren een gemiddelde van 1,65 kilogram (3,6 pond) en verminderde hun dagelijkse calorie-inname door bijna 1000 calorieën - van gemiddeld 3.111 calorieën voordat ze begonnen met het dieet , om maar 2164 calorieën, terwijl op de low-carb regime.

"Met andere woorden, ze zichzelf gecorrigeerd hun eerder overmatige eetlust beneden naar normaal", aldus Boden.

En dat magische aantal van ongeveer 2.100 calorieën per dag "bleek precies de hoeveelheid energie die ze moeten al consumeren om te beginnen met zijn" om gewichtstoename te voorkomen, voegde hij eraan toe.

Zoals gebeurt natuurlijk met gewichtsverlies, diabetes risicofactoren zoals insuline en bloed-glucosespiegel begon merkbaar te verbeteren. Dus deed niveaus van ongezonde bloedvetten genaamd triglyceriden - een bevinding opgemerkt in eerdere studies die gekeken naar de effecten van de low-carb diëten op de cardiovasculaire gezondheid.

De studie, die werd gefinancierd door subsidies van de National Institutes of Health en de American Diabetes Association, laat nog steeds onbeantwoord de vraag waarom-carb beroofd individuen niet bereiken voor suikers, eiwitten of vetten.

"Het enige dat zinvol is voor mij is een daling van de insuline," aldus Boden. "Ik heb de behandeling van diabetici voor tientallen jaren, en elke keer als ik begin ze op insuline ze in gewicht. Dus ik ben er zeker van insuline heeft iets te maken met de eetlust."

"Ik kan het niet bewijzen, natuurlijk," voegde hij eraan toe, "Omdat we weten nog zo weinig over de eetlust. Iedereen is op dun ijs daar."

Diëtiste Cathy Nonas is directeur van de obesitas en diabetes programma op North General Hospital, in New York City, en een woordvoerster van de American Dietetic Association. Ze zei dat de studie niet wetenschappers vertellen hoeveel ze nog niet wist over low-carb dieet.

"Als je kijkt naar alle van het Atkins-gegevens die ooit is gedaan, inclusief USDA witboeken enzovoort, mensen afvallen op het Atkins-dieet, omdat ze eten lagere hoeveelheden calorieën," zei ze. "En dat is waar de meeste diëten."

En Nonas zei vorige studies hebben gesuggereerd dat bezuinigen op een soort voedsel betekent niet noodzakelijk dat mensen gaan kloof op de andere.

Ze is ook bezorgd dat de Tempel studie een controlegroep niet heeft opgenomen - deelnemers konden de onderzoekers hebben gebruikt voor vergelijkingsdoeleinden.

"Het probleem is hier," zei ze, "is dat we niet over een studie waar je ook gekeken naar het wegnemen van vlees, bijvoorbeeld - zouden we gelijk hebben gezien, groter of minder verandering in gewicht"

Maar een andere deskundige van mening dat de nieuwe studie "draagt ​​bij aan de literatuur suggereert dat koolhydraatarme diëten een plaats in de behandeling van obesitas kan hebben."

In zijn redactioneel commentaar, Dr. George A. Bray, van het Pennington Biomedical Research Center, in Baton Rouge, La., Genaamd de Tempel onderzoek "mooi gedaan."

Lange-termijn studies gericht op het Atkins-dieet hebben op korte termijn gewichtsverlies die vaak hoger is dan die gezien in andere diëten, Bray schrijft gevonden, "maar de verschillen verdwenen na 12 maanden." Hij gelooft dat low-carb regimes moet gewoon worden toegevoegd aan een groeiende lijst van relatief veilige gewichtsverlies opties voor Amerika's met overgewicht en obesitas.

Nonas blijft sceptisch dat een dieet dat een hele voedselgroep uitsluit gezond kan zijn - of duurzaam - op de zeer lange termijn, echter. En ze gelooft Amerikanen moeten alleen kijken in het buitenland om een ​​ideaal dieet model voor het leven te vinden.

"Alle van de samenlevingen met lage niveaus van de soorten ziekten [die ons teisteren] hebben diëten met veel groenten en fruit, een kleine hoeveelheid van volle granen, portie-controle, en een veel hogere inname van vezels," zei ze. "En vezel is niet iets dat hoog op de lijst in een van deze studies is geweest."