Mindezigns.com

Low-Carb Spud naar Hit Amerikaanse markt volgend jaar

Is een low-carb aardappel een halfbakken idee?

Niet volgens de Universiteit van Florida aardappel deskundige Tsjaad Hutchinson. Hij gelooft dat een low-carb spud die beschikbaar zijn in de Verenigde Staten in januari volgend jaar zal een beroep op mensen op eiwitrijke diƫten en iedereen bezorgd over het eten van te veel koolhydraten zal zijn.

"Consumenten gaan om de smaak en het uiterlijk van deze aardappel en het feit dat het 30 procent minder koolhydraten in vergelijking met een standaard Roodbruine bakken aardappel houden," Hutchinson, een assistent professor in de tuinbouw, zei in een voorbereide statemnent.

Hij zei 3 1/2 gram van deze nieuwe aardappel ongeveer 13 gram koolhydraten. Er zijn ongeveer 19 gram koolhydraten in een vergelijkbare grootte portie van een Russet Burbank aardappelen.

"De aardappel ziet er niet uit of smaak als iets dat is nu op de markt, en het is niet een genetisch gemanipuleerde gewassen. Als het gaat om mooie aardappelen, deze is een echte winnaar voor telers en consumenten," zei hij.

De aardappel is ontwikkeld door HZPC, een zaadbedrijf in Nederland gevestigd. Hutchinson bracht vijf seizoenen evaluatie van de nieuwe aardappel, die in de Verenigde Staten zal worden op de markt gebracht als een premium, gastronomische aardappel.